نباتات البصل الأخضر في الماء: نصائح حول زراعة البصل الأخضر في الماء



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

بقلم: ليز بايسلر

من أفضل الأسرار المحفوظة أن هناك بعض الخضروات تحتاج إلى شرائها مرة واحدة فقط. اطبخ معهم ، ضع جذوعهم في كوب من الماء ، وسوف ينموون مرة أخرى في أي وقت من الأوقات على الإطلاق. يُعد البصل الأخضر أحد هذه الخضروات ، وهو يعمل بشكل جيد بشكل خاص لأنه يُباع عادةً وجذوره لا تزال مرتبطة. استمر في القراءة لمعرفة المزيد حول كيفية زراعة البصل الأخضر في الماء.

هل يمكنك إعادة إنماء البصل الأخضر في الماء؟

كثيرًا ما يُسأل ، "هل يمكنك زراعة البصل الأخضر في الماء؟" نعم وأفضل من معظم الخضروات. إن زراعة البصل الأخضر في الماء أمر سهل للغاية. عادة ، عندما تشتري البصل الأخضر ، لا يزال لديهم جذور قصيرة متصلة بصيلاتهم. هذا يجعل إعادة إنماء هذه المحاصيل المفيدة مسعى سهل.

كيف ينمو البصل الأخضر في الماء

قطع البصل بضع بوصات فوق الجذور واستخدم الجزء الأخضر العلوي لطهي ما تريد. ضع البصيلات المحفوظة ، الجذور لأسفل ، في كوب أو برطمان به كمية كافية من الماء لتغطية الجذور. ضع الجرة على حافة نافذة مشمسة واتركها بمفردها بعيدًا عن تغيير الماء كل بضعة أيام.

تنمو نباتات البصل الأخضر في الماء بسرعة كبيرة. بعد أيام قليلة ، يجب أن ترى الجذور تنمو لفترة أطول وتبدأ القمم في إنبات أوراق جديدة.

إذا منحتهم الوقت ، فيجب أن تنمو نباتات البصل الأخضر في الماء إلى الحجم الذي كانت عليه عند شرائها. في هذه المرحلة ، يمكنك قطع الأسطح للطهي وبدء العملية مرة أخرى.

يمكنك الاحتفاظ بها في الزجاج أو يمكنك زرعها في وعاء. في كلتا الحالتين ، سيكون لديك مخزون لا ينضب تقريبًا من البصل الأخضر مقابل تكلفة رحلة واحدة إلى قسم المنتجات في متجر البقالة الخاص بك.

تم آخر تحديث لهذه المقالة في


إعادة زراعة البصل الأخضر والبصل المنبت

إذا كنت مثلي وتتجنب المتاجر في الوقت الحالي ، فسيسعدك معرفة إحدى الحيل التي أستخدمها للبقاء في المنزل. أنا متأكد من أنك سمعت أنه يمكنك إعادة إنماء البصل الأخضر من مجرد طرف صغير من قبل. لكن هل تعلم أنه يمكنك أيضًا تحويل البصل نصف الفاسد إلى نباتات بصل جديدة كاملة الحجم؟

أستخدم البصل الأخضر في كثير من الأحيان لدرجة أنني أعاني دائمًا من نقص. إنهم لا يدومون في الثلاجة لفترة طويلة ، فقد بدأت خضراواتهم في الذبول في غضون أيام. يمكنك وضعها في كوب من الماء في الثلاجة لإطالة عمرها قليلاً ، لكن هذا يؤخر فقط الأمر الذي لا مفر منه.

بصراحة ، إعادة نشر هذه الأشياء سهلة للغاية لدرجة أنني فوجئت أنها ليست شائعة على نطاق واسع. لن يستغرق الأمر سوى بضع دقائق من وقتك ، وفي وقت قصير سيكون لديك بصل أكثر مما تتوقع. والأفضل من ذلك كله ، أنها ستكون صحية وقوية ، على عكس تلك الأشياء الصغيرة الرقيقة التي تحصل عليها بمجرد نقع الجذر في الماء.

هل أنت مستعد لاستيعاب بعض الحيل؟ إذا كان الأمر كذلك ، ها نحن ذا!

أشياء مفيدة للحصول على البصل الخاص بك:

قبل أن نبدأ ، لدينا مقطع فيديو رائع يتطرق إلى حجم البصل الكامل. بينما سنغطي هذا الأمر هنا أيضًا ، فإن الأمر يستحق المشاهدة لمعرفة كيف يمكنك إعادة نمو البصل بالحجم الكامل!


نحن نحب استخدام الأواني الكبيرة المجلفنة لزراعة الكثير من الأشياء في حديقتنا ، بما في ذلك البصل الأخضر ولكن أي وعاء تقريبًا سيفي بالغرض. لا يحتاج البصل الأخضر إلى قدر عميق وسيتم تحديد عرض أو قطر الدعامة حسب عدد البصل الذي تخطط لزراعته.

كما هو الحال مع جميع نباتات الحاويات لدينا ، أحب استخدام مزيج عضوي ولكن معظم أنواع التربة للنباتات المحفوظة في أصص ستعمل بشكل جيد طالما أنها تربة جيدة التصريف. يحب البصل التربة المغذية الغنية ، لذا فإن إضافة بعض السماد العضوي ليست فكرة سيئة أبدًا.


كيف ينمو البصل الأخضر ... بدون الأوساخ

أو بشكل أكثر دقة ، كيف إعادة النمو بصل أخضر بدون أوساخ. البصل الأخضر يشبه نوعًا ما السحلية. يمكنك سحب ذيله ، وسينمو ذيل جديد مرة أخرى.

لقد قطعت كل ما لدي من البصل الأخضر الشهر الماضي - وبعد 40 يومًا بالضبط ، لا يزال لدي البصل الأخضر الطازج الذي ينمو يوميًا.

الخدعة؟ كوب من الماء ونافذة مشمسة.

هذا مشروع سهل ولا ينبغي حتى أن يسمى مشروعًا. أنت ببساطة تغمر مجموعة من البصل الأخضر في الماء ، وتجلس ، وتشاهد السحر يحدث. ليس عليك حتى أن تزرع البصل الأخضر الخاص بك في الأوساخ التي تم شراؤها من البصل الذي اشتريته من المتجر لأول مرة.

فقط تأكد من أن جذور البصل سليمة. أنا كسول ولا أشطفني حتى. يذهبون مباشرة من الحديقة إلى الزجاج. (بالطبع ، شطف الأوساخ لن يضر أيضًا.)

قص الأجزاء الخضراء للطهي ، لكن اترك بضع بوصات في الأسفل لتنمو مرة أخرى. لا يوجد علم دقيق لهذا - طالما أن الجذور والبيض والقليل من الخضر لا تزال موجودة ، سينمو البصل مرة أخرى. (يمكنك في الواقع الابتعاد عن ترك آخر بوصة فقط فوق الجذور ، لكنها ستنمو مرة أخرى بشكل أبطأ كثيرًا.)

املأ كوبك بما يكفي من الماء لتغطية الجذور ثم القليل منها. لا تحتاج إلى شمس كاملة لإعادة نمو البصل ، لكن عتبة النافذة المشمسة تسرع هذه العملية. كما أنه يساعد على تغيير الماء كل بضعة أيام للحفاظ على نضارة الأشياء.

بعد أسبوع ، هذا ما بدا عليه البصل الأخضر.

لقد قمت بتخفيضها عدة مرات الآن ، وما زالت مستمرة دون تغيير في النكهة التي يمكنني تذوقها. تنبت القمم الخضراء من اللمبة في غضون أيام قليلة ، لذلك يمكنك الحصول على إمدادات ثابتة من البصل الأخضر لمدة شهر على الأقل - أو أكثر. أتساءل عما إذا كان بإمكاني الاستمرار في النمو خلال الصيف!

الآن أعرف ما قد تفكر فيه ... لماذا تهتم؟ البصل الأخضر رخيص الثمن ، وترغب في استخدام الجزء الأبيض على أي حال. أنا شخصياً ، نادراً ما أستخدم أكثر من بضعة سيقان للتزيين وقد قمت بتحويل العديد منها إلى سماد فاسد. البصل الأخضر هو أحد المواد الغذائية الأساسية في المطبخ التي غالبًا ما ينتهي بها الأمر إلى أن تكون لزجة وتنسى في الثلاجة. لذلك عندما أحصد أو أشتري حفنة ، سأستخدم النصف وأعيد إنماء النصف. ما زلت أحصل على المصابيح ، وأوفر الباقي من التلف!

نبذة عن الكاتب

ليندا لي

أنا من محبي النباتات ، ومتحمس الطرق ، ومؤلف كتب الطبخ ، وقد ظهرت نصائح الخبراء والكتب الأكثر مبيعًا في TIME و Outside و HGTV و Food & Wine. كتاب طبخ الخضروات الخالية من النفايات هو كتابي الأخير. Garden Betty هو المكان الذي أكتب فيه عن المسكن الحديث ، والطهي من المزرعة إلى المائدة ، والمغامرة في الهواء الطلق - كل ذلك يشمل حياة تعيش في الهواء الطلق. بعد كل شيء ، سر الحياة الجيدة هو. اقرأ أكثر "


12 خضروات يمكنك زراعتها في الماء

بقلم ماتو جيبسونو وإيرين ماريسا راسل

بدلًا من التخلص من بقايا الفاكهة والخضروات في المطبخ ، أو رميها في كومة السماد ، احتفظ بها في المطبخ وضعها في أوعية من الماء لإعادة نمو منتجاتك المفضلة على حافة النافذة مباشرةً. بالنسبة لمعظم النباتات ، كل ما عليك فعله هو استبدال الماء بانتظام وعدم ترك مستوى الماء ينخفض ​​كثيرًا أثناء نموها.

يعد نشر نباتات الحدائق الشائعة أمرًا بسيطًا للغاية ، ويمكن لمعظم الناس القيام بذلك دون الحاجة إلى الحصول على أي مواد إضافية بخلاف ما لديهم بالفعل في خزائن المطبخ الخاصة بهم. كل ما تحتاجه لكل مصنع هو وعاء ومياه جارية طازجة وعدد قليل من القطع ، وأنت على طريق سريع لتخزين الأدراج الهشة بكميات كبيرة من المنتجات المحلية الطازجة.

أفضل الحاويات لهذه المهمة هي تلك ذات الأفواه الضيقة ، حيث يحتاجون إلى تثبيت القصاصات في وضع مستقيم بدلاً من السماح لهم بالسقوط في الماء. إذا كان لديك فقط برطمانات واسعة الفوهة ، فما عليك سوى استخدام شبكة من النايلون لتغطية قمم الحاويات حتى تتمكن من تمرير القصاصات من خلال الفتحات الموجودة في النايلون ، والتي ستثبتها في مكانها وتمنعها من الانزلاق إلى أسفل. مغمورة في الماء.

البرطمانات أو الأكواب ذات الألوان غير الشفافة أفضل من الحاويات الشفافة ، لأنها تقلل من خطر تكون الطحالب التي تحدث في مصدر المياه. ومع ذلك ، طالما أنك تقوم بتغيير الماء كل يومين إلى ثلاثة أيام ، فلا داعي للقلق بشأن أي مشاكل تتعلق بالطحالب.

هناك العديد من النباتات المختلفة التي يمكن إعادة نموها باستخدام هذه الطريقة. يمكن للبعض أن يبقى في مصدر المياه إلى أجل غير مسمى ويمكن حتى حصاده مباشرة من حافة النافذة ، بينما سيحتاج البعض الآخر إلى نقله إلى وعاء به تربة مزروعة أو زرعه في أسِرَّة حديقتك من أجل النمو طويلًا والتطور إلى أقصى إمكاناتها. يمكن إعادة زراعة جميع الخضروات التالية من القصاصات باستخدام وعاء من الماء فقط ومساحة مشمسة على حافة النافذة. يتم سرد تعليمات العناية الخاصة لأولئك الذين يحتاجون إلى مزيد من الاهتمام هنا أيضًا.

شجرة الأفوكادو (بيرسيا أمريكانا)

الأفوكادو هو علاج لذيذ لا يمانع كثير من الناس في إنفاق القليل من المال الإضافي عليه من أجل إبقائهم في المطبخ. يعد مكون الجواكامولي الأخضر الكريمي جزءًا مهمًا من العديد من الأنظمة الغذائية نظرًا للعدد الكبير من الدهون الصحية التي يصعب العثور عليها في الأطعمة الأخرى. من الواضح أنه لا يمكنك زراعة شجرة أفوكادو على حافة النافذة الخاصة بك ، ولكن يمكنك أن تبدأ بزراعتها في كوب من الماء ، مما يوفر لك القليل من المال عند تكسير العجين لشجرة صغيرة في منزلك. حضانة محلية. بدلًا من إلقاء حفر الأفوكادو في سلة المهملات ، وفر بعض المال على تلك الأطعمة باهظة الثمن عن طريق البدء في تكاثر الأفوكادو في كوب أو وعاء من الماء.

قم بإزالة الحفرة من ثمار الأفوكادو وقم بتنظيف أي قطع لحمية زائدة حولها عن طريق غسلها جيدًا. لا تقم بإزالة الحفرة باستخدام سكين ، حيث إنها تلحق الضرر بالطلاء الخارجي للحفرة أثناء العملية ، واعتمادًا على مقدار القوة التي تستخدمها ، يمكن أن تلحق الضرر بنواة البذور أيضًا. بمجرد إزالة الحفرة وتنظيفها ، أدخل أعواد الأسنان في وسط الحفرة واستخدمها كسقالات لتعليق الحفرة في طبق من الماء بحيث تكون مغمورة في منتصفها تقريبًا. بمجرد ظهور شجرة صغيرة من الحفرة يبلغ ارتفاعها حوالي سبع إلى ثماني بوصات ، انقلها إلى التربة. اكتشف المزيد في مقالتنا كيفية زراعة شجرة الأفوكادو.

البنجر الخضر (بيتا فولغاريس)

يعتمد البنجر على العناصر الغذائية التي يستخلصها من التربة لإنتاج البنجر ، أو الخضروات الجذرية التي يُزرع من أجلها عادةً. ومع ذلك ، يمكن زراعة نباتات الشمندر في الماء من أجل حصاد الخضر الورقية المغذية التي تنبت من الجانب العلوي للنبات.

لزراعة البنجر في الماء لحصاد الخضر ، قم بشراء بعض البنجر الذي لا يزال ملتصقًا بقممها وقم بقص الخضر. استخدم الخضار في السلطة أو قم بطهيها في وجبة ، لكن لا ترميها ، لأنها جيدة للغاية بالنسبة لك ، وأنت على وشك البدء في زراعتها بنفسك ، لذلك يجب أن تعتاد بالتأكيد على استخدامها في المطبخ. بعد تقليم قمم البنجر ، ما عليك سوى قطع الجزء الثالث العلوي من كل بنجر تخطط لاستخدامه في زراعة الخضروات ، مع ترك ما لا يقل عن نصف بوصة من جذور البنجر متصلة.

ضع قمم البنجر في وعاء ضحل مع بوصة أو اثنتين من الماء في الأسفل ، مع توجيه جوانبها المقطوعة لأسفل. ثم ضع الحاوية في مكان مشمس في منزلك ، مثل حافة النافذة المضيئة. جدد الماء كل يومين إلى ثلاثة أيام. في أسبوع واحد فقط ، يجب أن يكون لديك ما يكفي من خضار البنجر لقطع محصولك الأول. إذا لم تأخذ الكثير من الخضر من كل نبات واستمرت في تغيير الماء كل يوم إلى يومين ، فستستمر هذه النباتات في إنبات الخضر الجديدة في مواسم حصاد متعددة. اكتشف المزيد في مقالتنا كيف ينمو البنجر.

بوك تشوي (Brassica rapa subsp. chinensis L.)

بوك تشوي (وأي نوع من الخضار الورقية) مرشح ممتاز للنمو في الماء. في الواقع ، يمكنك زراعة مجموعات جديدة كاملة من الملفوف الصيني باستخدام الجزء الذي من المحتمل أن تتخلص منه مع قصاصات المطبخ على أي حال. لذا ، سواء كنت تزرع بالفعل محصولًا من الملفوف الصيني أو تلتقط بعضًا منه في ممر الإنتاج من حين لآخر ، يمكنك الحصول على مزيد من الضجة لباكتك عن طريق زراعة الطرف السفلي من الملفوف في الماء وزراعة المزيد .

تأكد من ترك حوالي بوصتين من النمو الورقي ملتصقًا بنهاية جذر الملفوف الصيني عند تقطيعه للطهي ، حيث سيكون هذا الجزء هو "القطع" الذي ستستخدمه لنشر نبات بوك تشوي الجديد. املأ وعاءًا ضحلًا بمقدار بوصة واحدة من الماء من الصنبور بدرجة حرارة الغرفة - ليس شديد السخونة ولا شديد البرودة. ثم أضف قطع الملفوف الصيني الخاص بك ، وضعه في الحاوية مع غمر الجانب الجذري / اللب.

ستحتاج إلى العثور على مكان لنبات بوك تشوي الجديد الخاص بك يحصل على بعض أشعة الشمس ، ولكن ليس كثيرًا. يعمل بوك تشوي بشكل أفضل في الظل الجزئي ، لذا فإن ضوء الشمس الخافت أو عتبة النافذة المشمسة في الصباح والمظللة في فترة ما بعد الظهر ستعمل. إذا لم يكن لديك شيء من هذا القبيل ، يمكنك وضع النبات داخل غرفة مضاءة بنافذة مشمسة ، ولكن في مكان يكون فيه النبات بعيدًا عن مسار أشعة الشمس. ثم يمكن أن يحصل بوك تشوي على بعض ضوء الشمس غير المباشر. لن يشجع نباتك فقط على الأداء بشكل أفضل إذا تجنبت الشمس الكاملة ، ولكنك ستتجنب أيضًا خطر التعرض لأشعة الشمس المباشرة التي تلحق الضرر بنباتك من خلال التلف الحراري أو التعرض لأشعة الشمس. في مكان مثل هذا ، يجب أن يبدأ ملفوك تشوي في إرسال براعم جديدة من مركز التقطيع في غضون أيام قليلة. ستحتاج إلى استبدال الماء الموجود في الحاوية بمزيد من ماء الصنبور الفاتر كل يومين للحفاظ على صحة النبات.

يرجى العلم أنه يمكنك زراعة الملفوف الصيني مرارًا وتكرارًا في طبق من الماء باستخدام نفس نهاية الجذر / القطع إلى ما لا نهاية ، طالما قمت بقص نهاية الجذر مع 2 بوصة على الأقل من الأوراق المرفقة عند الاستعداد للحصاد . ومع ذلك ، بدون التغذية التي توفرها التربة ، سيصبح الملفوف سريعًا بلا طعم ، على الرغم من أنه قد يبدو صحيًا تمامًا كما كان دائمًا. لهذا السبب ، من الأفضل أن تنمو رأسًا واحدًا جديدًا من كل عملية قطع تقوم بها. اكتشف المزيد في مقالتنا How to Grow Bok Choy (Brassica rapa subsp. chinensis L.).

كرنب (Brassica oleracea var. capitata)

لإعادة نمو رؤوس الملفوف باستخدام الماء فقط ووعاء ضحل ، اتبع التعليمات السهلة التالية:

أولاً ، قم بقطع الجزء السفلي من رؤوس الملفوف ووضعها في طبق ضحل مع القليل من الماء في القاع. قم بتجديد الماء في الطبق كل يومين إلى ثلاثة أيام. قص الأوراق بانتظام أثناء نموها. لا تدع الأوراق تنمو بشكل كبير جدًا ، وإلا ستصبح مذاقًا مرًا.

يمكنك أيضًا زراعة أوراق ملفوف جديدة باستخدام ورقة ملفوف واحدة متبقية باستخدام الماء ووعاء ضحل. عندما تصل إلى نهاية رأس الملفوف ، احفظ ورقة وضعها في طبقك الضحل بالماء تمامًا كما تفعل مع قاع رأس الملفوف. يجب أن تلاحظ ظهور أوراق جديدة في غضون أيام قليلة. يمكن حصادها في أي وقت تريد ، ما عليك سوى ترك ورقة ملفوف واحدة على الأقل في القاع لتشكيل نمو جديد منها. اكتشف المزيد في مقالتنا كيفية زراعة الملفوف: مقدمة.

جزر الخضر (Daucus carota subsp. sativus)

كثير من الناس - حتى أولئك منا ممن يزرعون الجزر - لا يدركون أن الخضر ليست فقط صالحة للأكل ولكنها لذيذة أيضًا. وكلما استخدمت جزرة في المطبخ ، إذا احتفظت بالجزء العلوي من الجزرة وقمت بتقليم بضع بوصات طويلة ، يمكنك زراعة خضراوات جديدة في الماء من هذا القص. ما عليك سوى إضافة بعض ماء الصنبور الفاتر إلى وعاء ضحل ووضع الجزرة بالداخل مع نهاية القطع لأسفل ومشاهدة الأوراق تبدأ في النمو. ستحتاج إلى إبقاء الحاوية على حافة نافذة مشمسة وإعطائها مياه عذبة كل يومين للحفاظ على صحتها.

يمكن إضافة قطع الجزر إلى السلطات الخضراء ، أو تقليبها في البيستو ، أو عصيرها ، أو تقطيعها إلى أطباق مثل سلطة التونة ، أو سلطة الدجاج ، أو سلطة البيض ، أو سلطة البطاطس ، أو سلطة المعكرونة. اكتشف المزيد في مقالتنا كيفية زراعة الجزر بنجاح في حديقتك.

كرفس (أبيوم قبرولينز)

يمكنك زراعة الكرفس في وعاء به ماء بقطعة صغيرة مثل قطع رأس الكرفس إذا كنت تستخدمه في الوصفة. ما عليك سوى بوصتين أو ثلاث بوصات من الجزء السفلي من رأس الكرفس ، مع اللب متصل ، لبدء زراعة نبات كرفس جديد. ثم ضع بوصة أو اثنتين من الماء بدرجة حرارة الغرفة من الصنبور في وعاء ضحل ، وضع قطع الكرفس في الوعاء مع توجيه القلب لأسفل. عندما تحتفظ بنبتة الكرفس في عتبة نافذة مشمسة وتغير مياهها يوميًا ، ستلاحظ أن الأوراق تبدأ في النمو من مركز القطع.

إذا كنت تريد أن تأكل أوراق نبات الكرفس أو تزرعه لأغراض الزينة ، يمكنك الاحتفاظ بالكرفس في وعاء الماء. يمكن للقارئ الذي لم يستمتع أبدًا بتناول أوراق الكرفس من قبل الرجوع إلى مقالنا في الأسئلة والأجوبة ماذا يمكنني أن أفعل مع بقايا أوراق الكرفس؟ لمعرفة كيفية تخزين الأوراق وكيفية استخدامها في المطبخ. ستجد أيضًا روابط هناك لـ 18 وصفة تتميز بأوراق نبات الكرفس اللذيذة ولكن غير المستغلة بشكل كافٍ. إذا كنت ترغب في تطوير سيقان جديدة وتصل إلى مرحلة النضج ، فيجب عليك زرعها في وعاء به بعض التربة أو نقلها إلى الحديقة الخارجية عندما تبدأ في إنبات الأوراق ، وتغطية الجزء المقطوع تمامًا وترك النمو الجديد فقط فوق السطح من التربة. اكتشف المزيد في مقالتنا كيفية زراعة نباتات الكرفس.

الشمرة (Foeniculum vulgare)

إذا لم تكن قد أكلت الشمر حتى الآن في حياتك ، فأنت حقًا في عداد المفقودين. هذا النبات الجميل بأوراقه الريشية والسراخس والساق الأبيض الباهت له نكهة حساسة ومعقدة ، ويمكن استبداله في الوصفات التي تستخدم فيها عادة الخضار مثل الكرفس أو البصل أو الملفوف أو الملفوف الصيني. على الرغم من أنك غالبًا ما تسمع وصف الشمر بأنه طعم مثل اليانسون (الذي طعمه مثل عرق السوس الأسود) ، إلا أن هذا ليس دقيقًا حقًا باستثناء تلك السعف الخضراء الجميلة. على الرغم من أن أوراق الشمر تبدو متطابقة عمليًا مع الشبت ، إلا أن هذا الجزء من النبات له بالفعل نكهة شبيهة باليانسون.

ومع ذلك ، فإن السيقان له نكهة لذيذة شبيهة بالبصل الخفيف جدًا ، مع عنصر يكاد يكون جوزيبيًا - والنتيجة هي نكهة دقيقة وفريدة من نوعها خاصة بها. طعم بذور الشمر هو مزيج من النكهات من السيقان والخضرة. قد تكون على دراية بطعم بذور الشمر من النقانق الإيطالية. قد تكون قد اختبرت أيضًا نكهة بذور الشمر في خبز أو مقرمشات. باختصار ، عليك ببساطة أن تجرب هذه الخضروات التي غالبًا ما تُنسى ، لأن هناك الكثير لتحبها. إذا كنت في حيرة من أمرك حول كيفية تحضير الشمر ، فقد قمنا برعاية قائمة من 59 طريقة لاستخدام الشمر الذي تنمو في حديقتك والتي من شأنها أن تساعدك في إمدادك ببعض الإلهام وفكرة عامة عن كيفية العمل مع هذه الخضار اللذيذة .

(فقط تأكد من عدم زرع الشمر قريبًا جدًا من النباتات التي لا تتوافق معها ، وهناك الكثير منها. ينتج الشمر مادة ضارة بالعديد من نباتات الحدائق الأخرى. كما أنه يتم تلقيحها مع نباتات الشبت ، التي تحتوي على عواقب سلبية على نكهة كلا النباتين.

يجب أن يبقى الشمر خاليًا من أي نبات ينتج شيئًا صالحًا للأكل. ومع ذلك ، يوصي بعض البستانيين بعدم إبعاد الشمر عن مكان بعيد جدًا عن حديقة الخضروات ، لأنه يعمل بشكل ممتاز كنبات ذبيحة / مصيدة للعديد من الحشرات التي يمكن أن تصيب نباتات حديقتك. حقيقة أن الشمر لا يلعب بشكل جيد مع النباتات الأخرى التي تحتوي على الطعام هو أحد الأسباب الجيدة جدًا لزراعة الشمر في وعاء على الأقل ، إن لم يكن في الداخل في طبق من الماء على حافة النافذة ، والذي سنشرح كيف للقيام به الآن.

عندما تقص طرف ساق الشمر الذي نمت أو اشتريته من المتجر ، اترك حوالي بوصة أو اثنتين من الحديث متصلًا بنهاية الجذر التي تزيلها قبل التبريد. احتفظ بهذه القطعة الصغيرة ، لأنها القطع التي ستستخدمها لزراعة نبات شمر جديد. ابحث عن وعاء ضحل وضع بوصة أو اثنتين من ماء الصنبور بدرجة حرارة الغرفة بداخله ، ثم أضف قطع الشمر مع وضع نهاية الجذر لأسفل والجانب المقطوع لأعلى. ضع هذا في نافذة حيث سيحصل على بعض أشعة الشمس (ينمو الشمر تحت أشعة الشمس الكاملة ، أو جزء من الظل ، أو حتى ثلاثة أرباع الظل). تأكد من تزويد نبات الشمر الجديد بمياه الصنبور العذبة كل يومين ، وسوف ينمو لك نباتًا جديدًا بالكامل. اكتشف المزيد في مقالتنا كيف تنمو الشمر.

بصل أخضر (أليوم سيبا)

يعد البصل الأخضر من أسهل الخضروات التي يمكن زراعتها في وعاء من الماء. في الواقع ، يحتفظ الكثير من الناس بقايا البصل الأخضر المشترى من المتجر ، ثم يزرعونها في وعاء من الماء للحصول على المزيد من البصل الأخضر اللذيذ مقابل أموالهم. طالما أن الجزء الجذري من البصل الأخضر سليم ، ستبدأ عملية التقطيع في إرسال براعم جديدة من الخضر عند وضعها في وعاء صغير أو كوب به بعض ماء الصنبور بدرجة حرارة الغرفة.

يمكنك تقليم الخضر من التقطيع الأصلي عدة مرات ، لكن في النهاية سيبدأ البصل الأخضر الذي ينمو في الماء بدلاً من التربة في فقدان نكهته. في هذه المرحلة ، يمكنك إما البدء من جديد بقطع جديد أو نقل البصل الأخضر إلى وعاء به تربة أو إلى الحديقة الخارجية. ستعمل العناصر الغذائية الموجودة في التربة على تنشيطها وإعادتها إلى البصل. (إذا قمت بنقل البصل الأخضر إلى التربة ، فمن الجيد تقليم الخضروات الموجودة مرة أخرى في هذه المرحلة للتخلص من أي جزء عديم النكهة.)

يعمل البصل الأخضر بشكل أفضل في وعاء شفاف ، وستحتاج إلى تزويده بالمياه العذبة كل يومين أو نحو ذلك. اكتشف المزيد في مقالتنا كيفية زراعة البصل الأخضر. قد تكون مهتمًا أيضًا بمقالنا شرح البصل مقابل البصل الأخضر أو ​​البصل الأخضر أو ​​البصل الأخضر أو ​​البصل المجمد.

الكراث (Allium ampeloprasum var. porrum)

من السهل زراعة الكراث في وعاء من الماء كما هو الحال في زراعة البصل الأخضر (وهو أمر منطقي - فالكراث والبصل الأخضر أبناء عمومة ، بعد كل شيء). ابدأ بأخذ قطعتين أو ثلاث بوصات من الكراث من الطرف السفلي للساق ، مع استمرار الجذور. ثم ضع القطع مع الجانب الجذر لأسفل في كوب ضحل مملوء بالماء تمامًا. (لاحظ أن الماء يحتاج حقًا لملء الحاوية من أجل الكراث ، على عكس معظم الخضار الموجودة في هذه القائمة ، والتي تنمو بشكل أفضل باستخدام بوصة أو اثنتين فقط من الماء.) سوف ينمو الكراث عند وضعه في حافة النافذة المشمسة وإعطائه المياه العذبة كل يومان. اكتشف المزيد في مقالتنا How to Grow Leeks (Allium ampeloprasum var. porrum).

خس (لاكتوكا ساتيفا)

من السهل جدًا زراعة الخس في وعاء من الماء ، ومن الجيد جدًا أن يكون لديك القليل من الخس في المطبخ حتى تتمكن من قص بعض الأوراق بسرعة فوق ساندويتش ، أو تقطيع سندويشات التاكو ، أو تحضيرها كسلطة صغيرة. ابدأ بإزالة الجزء السفلي من رأس الخس الطازج والصحي ، تاركًا اللب متصلًا بقطعة واحدة إلى ثلاث بوصات من الأوراق. املأ وعاءًا ضحلًا بنصف بوصة من الماء الفاتر من الصنبور ، وضع قطع الخس في الوعاء بحيث يكون قلبه متجهًا لأسفل.

عندما تضع الحاوية في مكان تتعرض فيه لأشعة الشمس المباشرة وتزود نبات الخس بالمياه العذبة كل يومين ، سترى أوراقًا جديدة تبدأ في الظهور من منتصف الجزء المقطوع. ستتمكن الأوراق من النمو بشكل كبير جدًا في هذا الإعداد البسيط ما لم تقم بقصها كخس صغير. اكتشف المزيد في مقالتنا تزايد الخس في حديقة المنزل. للتعرف على أصناف معينة أو تقنيات النمو ، يمكنك أيضًا الاطلاع على Grow Lettuce على مدار العام ، هل يمكن زراعة الخس في الأواني؟ أو هل يمكنني زراعة الخس في الداخل؟ أو كيفية زراعة الخس بالزبدة أو زراعة الخس الروماني: قائمة التحقق من البستاني.

ملفوف نابا / ملفوف صيني (Brassica rapa subsp. pekinensis)

في بعض الأحيان ، ستسمع الناس يشيرون إلى الملفوف الصيني على أنه ملفوف صيني ، لكن أكثر أنواع الكرنب شيوعًا عندما يشيرون إلى الملفوف الصيني هو نوع نابا. يحتوي Bok choy أيضًا على أكثر من مليار ألقاب ، وهو نوع من الملفوف له تاريخ في المطبخ الصيني ، لذلك ليس من المستغرب حدوث هذا الاختلاط. فقط لجعل الأشياء واضحة تمامًا ، ملفوف نابا هو ملفوف أخضر شاحب أطول من عرضه ، وأوراقه ذات ملمس رقيق أو مجعد ، في حين يزرع بوك تشوي في الأطفال أو الأحجام القياسية وله أوراق خضراء داكنة مع سميكة ساق بيضاء شاحبة تشبه الكرفس.

يمكن إعادة زراعة ملفوف نابا ، مثل الملفوف العادي ، باستخدام الجزء السفلي من الرؤوس ، أو حتى باستخدام ورقة واحدة. ما عليك سوى قطع الثلث السفلي من الرأس ووضع الجانب المقطوع لأسفل في طبق ضحل مع كمية صغيرة من الماء في قاع الطبق ، أو ضع الورقة المفردة في الماء (سيؤدي ذلك إلى إنتاج أبطأ وجني حصاد أصغر ، ولكن من السهل القيام به). قم بتجديد الماء بانتظام ، كل يوم هو الأفضل ، لكن كل يومين أو ثلاثة أيام تكفي. بعد حوالي أسبوع ، من المفترض أن ترى نموًا جديدًا يتشكل. في أقل من أسبوعين بقليل ، يجب أن تكون قادرًا على حصادك الأول. لمزيد من المعلومات ، يمكنك قراءة ملف تعريف كلية الزراعة وعلوم الحياة بجامعة أريزونا على ملفوف نابا [https://cals.arizona.edu/fps/sites/cals.arizona.edu.fps/files/cotw/Napa_Cabbage. بي دي إف].

سبانخ (Spinacia oleracea)

يمكن زراعة معظم الخضر في وعاء من الماء ، ولا يختلف السبانخ عن ذلك. ستحتاج إلى بذور السبانخ ومكعبات الصوف الصخري لبدء السبانخ بشكل صحيح ، ما لم يكن لديك وصول إلى نبات السبانخ المتصل بجذوره بحيث يمكنك ببساطة وضعه في وعاء بدلاً من البدء من البذور. أضف بذور السبانخ إلى مكعبات الصوف الصخري (عدد قليل فقط لكل مكعب) ، وأضف المكعبات إلى وعاء صغير مع 2.5 سم من ماء الصنبور بدرجة حرارة الغرفة. عندما تبدأ الجذور في التطور ، انقل النباتات إلى الوعاء حيث ستنمو. يجب أن يكون حجم الحاوية بحيث يمكن لنبات السبانخ المتنامي أن يجلس في وضع مستقيم مع غمر جذوره في الماء تحته.

بعد ذلك ، انقل الحاوية إلى المكان الذي ستحتفظ فيه بنبتة السبانخ. ستحتاج إلى حوالي ست ساعات من أشعة الشمس يوميًا كحد أدنى ، ولكن احرص على عدم وضعها في مكان ستشعر فيه بشمس الظهيرة. الظل المرقط أو الجزئي هو الأفضل وسيساعد على منع الضرر الذي يلحق بنبات السبانخ المتنامي بسبب التلف الناتج عن الحرارة أو التعرض لأشعة الشمس. اعتن بنبات السبانخ الجديد عن طريق تغيير الماء في الوعاء كل يومين حتى يظل رطبًا جيدًا ولا يتطور إلى العفن أو العفن. اكتشف المزيد في مقالتنا كيفية زراعة السبانخ وكيفية زراعة السبانخ في وعاء.

البطاطا الحلوة (إيبومويا باتاتاس)

عندما تزرع بطاطا حلوة في الماء ، فلن تحصل على محصول أكثر من البطاطس - ولكن ما ستحصل عليه بدلاً من ذلك هو كرمة زائدة جميلة تجعل نباتًا منزليًا ممتازًا منخفض الصيانة. وعلى عكس كروم البطاطا الحلوة المزروعة كسراويل للزينة ، نظرًا لأنك تبدأ ببطاطا صالحة للأكل ، فإن أوراق كرمة البطاطا الحلوة ستكون صالحة للأكل أيضًا.

لنكون واضحين تمامًا ، نكرر: لا يمكنك أن تأكل أوراق كرمات البطاطا الحلوة ما لم تكن متأكدًا تمامًا من أن الكرمة نمت من البطاطا الحلوة الصالحة للأكل. كروم البطاطا الحلوة للزينة ، مثل تلك التي تباع عادة في دور الحضانة ومراكز الحدائق ، ليست صالحة للأكل. أوراق كروم البطاطا الحلوة للزينة ليست سامة للإنسان كما هي للكلاب والقطط ، لكنها أيضًا ليست جيدة للأكل لأنها تمت تربيتها من أجل المظهر ، مما ترك لها نكهة مريرة. لكن أوراق كروم البطاطا الحلوة التي تزرع من البطاطا الحلوة الصالحة للأكل هي طعام شهي وغني بمضادات الأكسدة.

من الأفضل أن تؤكل الأوراق الصغيرة الطرية نيئة حتى تتمكن من الاستمتاع بنضارتها ، ولكن يمكن تحضير أوراق العنب بطريقة ممتعة إذا تم طهيها. الأوراق الناضجة إلى حد ما يمكن أن تقلى أو تقلى ببساطة مع القليل من الثوم وزيت الزيتون. إذا كانت الكرمة التي ترغب في تناول أوراقها ناضجة حقًا ، فاستخدمها في وصفة تتطلب السبانخ ولها نكهة غنية ، مثل السبانخ أو بانير بالاك. إذا قررت أن تأكل أوراق كرمة البطاطا الحلوة ، فتأكد من حصاد حوالي 20 أو 30 في المائة فقط من أوراق الشجر في النبات حتى تظل بصحة جيدة ، ولا تحصد أي أوراق في الثمانين يومًا الأولى من الزراعة. نمو الكرمة.

لزراعة كرمة البطاطا الحلوة في الماء ، ابدأ ببطاطا حلوة نيئة ، واقطعها إلى نصفين. أدخل ثلاثة أو أربعة أعواد أسنان في البطاطس بالقرب من حافتها المقطوعة ، مع ترك نصف عود الأسنان خارج البطاطس. باعد بين أعواد الأسنان حول قاع البطاطس بحيث توازن البطاطس بأمان على حافة الوعاء الذي تخطط لاستخدامه. سوف تحتاج إلى وضع أعواد الأسنان بعيدًا بما يكفي فوق حافة القطع بحيث يتم غمر نصفها تقريبًا في الماء داخل الحاوية عند موازنة البطاطس بهذه الطريقة.

ابحث عن مكان لزراعة كرمة البطاطا الحلوة التي تحصل على ضوء ساطع ، مثل حافة النافذة المشمسة. كل يومين أو نحو ذلك ، استبدل الماء الموجود في الحاوية بمياه الصنبور العذبة الفاترة. اكتشف المزيد في مقالاتنا كيفية زراعة البطاطا الحلوة في حديقتك وكيفية زراعة شرائح البطاطا الحلوة في حاويات.

يمكن إعادة زراعة أطنان من النباتات المختلفة باستخدام جرة من الماء فقط ونافذة مشمسة ، كما يتضح من الخضروات الواردة في هذه المقالة. الآن وبعد أن أصبحت حديقة المنتجات الخاصة بك في حالة جيدة ، فقد حان الوقت لإلقاء نظرة على أنواع النباتات الأخرى التي يمكن زراعتها باستخدام تقنيات مماثلة. طريقة التكاثر هذه سهلة للغاية ، ومن الصعب حتى التفكير في زراعة النباتات من البذور مرة أخرى ، خاصة عندما تفكر في عدد النباتات المختلفة التي يمكن إعادة نموها بهذه الطريقة. لو كان هناك المزيد من عتبات النوافذ لتكريسها لهذه المهمة.


كيفية زراعة البصل الأخضر في الماء على حافة النافذة

الشيء الوحيد الذي أراه في موجز Instagram الخاص بي مثل الخبز المخمر محلي الصنع؟ إكثار البصل الأخضر. قم بتقليص الأمر إلى عدد أقل من الرحلات إلى البقالة أو الرغبة في الرعاية أو مجرد الشعور بالملل ، ولكن يبدو أن كل شخص أعرفه يقوم بزراعة البصل الأخضر الخاص به من الخردة. بطبيعة الحال ، حصل منتج FOMO الخاص بي على أفضل ما لدي ، وكان علي أن أجربه بنفسي. إليك كيفية زراعة البصل الأخضر من القصاصات في أربع خطوات سهلة ، بناءً على كيفية القيام بذلك في المنزل.

الخطوة 1: حصلت على شحنة من البصل الأخضر في صندوق CSA ، لذلك قمت بتشويحهم مع السلق السويسري وخدمته فوق عصيدة من دقيق الذرة ، وحفظ القصاصات لتجربتي. (لمعلوماتك ، البصل الأخضر يشبه إلى حد كبير البصل الأخضر ، ولكنه أكثر طعمًا وموسميًا للغاية.) أثناء تحضير العشاء ، قطعت أطراف بصيلات البصل ، تاركًا الجذر وبعض الجذع الأبيض سليمًا. يمكنك (ويجب) استخدام الأجزاء البيضاء والخضراء المتبقية من البصل الأخضر للطهي!

الخطوة 2: لقد وضعت المصابيح المحجوزة في كوب زجاجي ، مع نهاية الجذر لأسفل. يمكنك أيضًا استخدام برطمان لهذا الغرض. ملأتُ البرطمان بماء الصنبور البارد: يكفي لتغطية الجذور ، لكن ليس لدرجة غمر المصابيح بالكامل.

الخطوه 3: لقد وضعت فنجان البصل على أكثر النوافذ المشمسة. وفقًا لبحثي (المعروف أيضًا باسم الإنترنت وأمي البستنة) ، فإن البصل الأخضر سينمو بشكل أفضل في الشمس الكاملة - أي ست ساعات على الأقل من ضوء الشمس المباشر في معظم الأيام - لكنه سيظل على قيد الحياة مع أشعة الشمس الجزئية أو بعض الظل . إفصاح كامل ، أنا أعيش في شقة على مستوى الحديقة بنوافذ تواجه الشرق والغرب فقط ، لذا فإن كمية الضوء التي يحصل عليها البصل ... ليست مثالية.

الخطوة الرابعة: حان الوقت للنمو. (هيه). بعد أيام قليلة ، لاحظت براعم خضراء صغيرة تنبت من قمم المصابيح. بعد التشاور مع صديق زميل يزرع البصل ("هل هو نمو جديد أم أن الجوانب الخارجية تتلاشى؟") ، قررت أنني كنت أتعامل مع نمو جديد - واهو! يجب أن ينمو البصل الخاص بك بوتيرة ثابتة مثل بلدي ، طالما أنك تمنحه الضوء الكافي وتجدد الماء بشكل متكرر. (I’ve found that every day is ideal, unlike the three to five days the internet suggests, or the bulbs will start to get mushy and slimy.)

Step 5: The photo above is after about two weeks of growing. When the new growth is about five inches tall, you’re supposed to transfer the green onions to a pot filled with potting soil (or the ground). I know from previous plant propagation fails that this step is important—left in water forever, the plants won’t get enough nutrients and will eventually become too weak to grow. My next step? Hunting down some potting soil and transferring my new friends to their permanent home…that is, until I eat them again.

Despite seeing how easy it is to grow your own green scallions, you might be reading all this and still asking why؟ Fair enough. Aside from being a fun, time-consuming-but-not-tedious project, I see a few benefits to the scraps-to-scallions™ method, including:

  • Fewer trips to the grocery store
  • Less food waste
  • Less money spent on veggies that will see their untimely demise in your crisper
  • A chance to impress your friends with your newly found green thumb

FYI: The same growing method can be followed for many types of alliums: spring onions (like I used), leeks and ramps, to name a few. I’ve also heard it works for celery and romaine lettuce hearts, but I haven’t tried it myself—yet.


Kitchen Scraps You Can Regrow with Nothing But Water

Since they're cheap and come in bulk, we tend to waste a lot of vegetables and herbs in the kitchen. If you'd prefer to cut down on that a bit, a few kitchen staples are dead simple to regrow and don't need a full blown garden. In fact, these ones don't even require dirt.

You can technically regrow just about any fruit, vegetable, or herb from a scrap or seed. Most of us aren't looking to grow an avocado plant in our kitchen . More useful are the foods we tend to use every day—like green onions or lettuce—that don't take much time, dirt, or space to regrow. Sure, you can grab a bundle of green onions from the grocery store for 70¢, but why bother wasting that when you can keep a nearly endless supply that doesn't need much upkeep for free?

With that in mind, here are some sensible, easy, and useful plants you can regrow as long as you have a little sunlight and a glass of water. You'll want to swap these out with new plants every once in a while so you have fresh nutrients (or grow them in soil), but you should get a couple of healthy rounds out of them.


How to grow scallions in water, because we know you're considering it

A sprinkle of fresh chopped green onion makes lots of pantry meals, from ramen to stir fry to even plain rice, feel a little fancy. Luckily for you, green onions (or scallions) are also one of the easiest vegetables to regrow while staying at home.

Start with the vegetable's white end, which is the part you usually trim off before chopping. Place each end root-down in a glass or mason jar filled with enough water to cover the bulbs completely. (You can use any glass receptacle, really. Feel free to break out the fancy drinking glasses to add some visual interest.) Then put the jar near your sunniest window and wait.

You may never buy scallions again.

Image: Getty Images / EyeEm

Within a few days, you should start to see green regrowth. Congratulations! Your precious allium children are coming in. In another week or so, you'll probably have enough length to snip off and chop up. Congratulations again: Your sad scrambled eggs will be sad no longer.

Feel free to put multiple bulbs in the same container. (How many, of course, depends on the size of your cup.) If the scallions get too crowded, simply move them to a larger container and change out the water. If you notice the water level getting low, just refresh it a bit. There are truly no tricks to any of this!

Me after I learned I could regrow my scallions pic.twitter.com/CTOhkb6o5h

— George Civeris (@georgeciveris) April 13, 2020

Stored properly in the fridge, your scallions will last for at least a week. The conventional wisdom here is to place them in a jar filled with a few inches of water, then cover the whole thing with a Ziploc-style bag.

If you happen to grow more scallions than you can use, you can store chopped-up extras in the freezer. I generally store mine in a baggie, but HGTV recommends storing them in a frozen plastic bottle to create a makeshift scallion shaker.

Green onions are probably the most iconic edible plant to grow in water — and the only one I've personally tried — but they're far from your only option. You can also try leeks (which are alliums just like scallions), bok choy, basil, or cilantro.

Your new life as a scallion farmer may end when social distancing concludes, and that's perfectly fine. But you might find that the pursuit is worth it even in normal times. A windowsill full of bright veggies is a pretty sight, after all — plus, you'll never run out.


شاهد الفيديو: البصل الاخضر زراعة مائية


تعليقات:

  1. Duzragore

    أعتذر ، لكن في رأيي ، أنت مخطئ. أقترح ذلك لمناقشة. اكتب لي في PM.

  2. Ealdwode

    بالتأكيد. انا اربط كلامي بالكل. دعونا نناقش هذا السؤال.

  3. Triston

    أعتقد أنك ترتكب خطأ. دعونا نناقش هذا.

  4. Selby

    بفضل من يفعل هذه المدونة!

  5. Faezilkree

    منحت ، هذا هو متعة المعلومات

  6. Coltere

    يا له من سؤال جيد



اكتب رسالة


المقال السابق

مصنع جوهرة داخلي

المقالة القادمة

مستودع كتاب المناظر الطبيعية المرسوم